Cập nhật ngày 24/12/2022 bởi Mỹ Chi
Bài viết KHÁI NIỆM VỀ GIA VỊ THỰC PHẨM thuộc
chủ đề về Wiki Hỏi Đáp
thời gian này đang được rất nhiều bạn quan tâm đúng không nào !!
Hôm nay, Hãy cùng Moviee.vn tìm hiểu KHÁI
NIỆM VỀ GIA VỊ THỰC PHẨM trong bài viết hôm nay nhé ! Các bạn đang
xem chủ đề về : “KHÁI NIỆM VỀ GIA VỊ THỰC
PHẨM”
Đánh giá về KHÁI NIỆM VỀ GIA VỊ THỰC PHẨM
Xem nhanh
Khái niệm về gia vị thực phẩm
Gia vị, theo định nghĩa của các nhà khoa học, là các loại thực phẩm, rau thơm ( thường có tinh dầu), hoặc các hợp chất hóa học cho thêm vào món ăn, có khả năng tạo những kích thích tích cực nhất định lên cơ quan vị giác, khứu giác và thị giác đối với người sử dụng.
Gia vị làm cho thức ăn có cảm giác ngon hơn, kích thích hệ thống tiêu hóa của người ăn, khiến thực phẩm dể tiêu hóa.
hiện nay có rất nhiều ga vị như: những loại mắm, muối ăn ( tạo vị mặn) , ớt, hạt tiêu, mù tạt ( tạo vị cay và mùi đặc trưng ), các loại rau thơm ( rau húng, rau răm, hành, tỏi… được ăn kèm hoặc cho vào thực phẩm khi chế biến) … việc dùng gia vị thích hợp cho món ăn luôn phản ánh sự khóe léo, tinh tế như một nghệ thuật ẩm thực của người đầu bếp. có thể phân loại gia vị thành các nhóm sau:
Gia vị có nguồn gốc thực vật
những loại lá: nguyệt quế, hành hoa, rau răm, hẹ, húng thơm, húng quế ( húng chó), cúc tần, ngò (rau mùi), ngò gai, tía tô, thì là, lá chanh, lá ổi, lá đinh lăng, cần tây, tỏi tây, lá xương sông, lá lốt, lá quế, lá gấc, lá gừng, lá cúc tần, lá mơ tam thể, lá ớt, lá mác mật, lá bưởi, kinh giới, rau ngổ, hương thảo, lá me, lá dứa…
các loại trái: mác mật, chanh, bưởi, ớt, thảo quả, dứa xanh, chuối xanh, khế chua, trái me, trái dọc, trái sấu…
các loại hạt: hạt tiêu, hạt ngò, hạt dổi…
các loại củ: sả, riềng, gừng, tỏi, hành tây, củ niểng, hành củ, nghệ củ kiệu…
những loại thực phẩm khác: quế chi, đại hồi, dương tiểu hồi, sa nhân, đinh hương, bột dành dành, nấm hương, nấm đông cô, nước gỗ vang, nước dừa …
các loại gia vị đã được chế biến, phối trộn hỗn hợp: tương, tương đen, tương ớt, thính, mù tạt, dầu thực vật, chao, một vài loại nước sốt như sốt mayonnaise, kem, nhủ vị hương, húng lìu, bột cri…
một vài loại rau muối chua, một vài loại thuốc bắc ( táo tàu, kỷ tử, sa nhân, sâm, cam thảo…), những loại rau ngọt như rau sắng…
Gia vị nguồn gốc động vật
Mắm các loại ( làm từ cá, tôm, cua, cáy, rươi, tép…) như mắm tôm, mắm tép, mắm tôm chua, mắm rươi, mắm cáy, mắm cua đồng, mắm ba khía, mắm nêm…
những loại nước mắm làm từ cá ( như cá cơm, cá thu, cá chẻm, cá đối, cá ngát…)
Tinh dầu cà cuống, long diên hương, phèo, túi mật của một số động vật, mở lợn, sửa, bơ động vật, dầu hào.
một vài thịt động vật lấy chất ngọt như cá sùng, tôm nõn
Gia vị khác: mật ong
Gia vị lên men vi sinh
Mẻ, giấm thanh, cơm rượu, rượu trắng, rượu vang…
Gia vị có nguồn gốc vô cơ
Axit citric ( tạo chao, thay thế cho chanh), muối ăn, đường, bột ngọt, bột canh, đường thắng…
Các câu hỏi về tai vị là gia vị gì
Nếu có bắt kỳ câu hỏi thắc mắt nào vê tai vị là gia vị gì hãy cho chúng mình biết nhé, mõi thắt mắt hay góp ý của các bạn sẽ giúp mình cải thiện hơn trong các bài sau nhé <3 Bài viết tai vị là gia vị gì ! được mình và team xem xét cũng như tổng hợp từ nhiều nguồn. Nếu thấy bài viết tai vị là gia vị gì Cực hay ! Hay thì hãy ủng hộ team Like hoặc share. Nếu thấy bài viết tai vị là gia vị gì rât hay ! chưa hay, hoặc cần bổ sung. Bạn góp ý giúp mình nhé!!
Các Hình Ảnh Về tai vị là gia vị gì
Các hình ảnh về tai vị là gia vị gì đang được chúng mình Cập nhập. Nếu các bạn mong muốn đóng góp, Hãy gửi mail về hộp thư [email protected] Nếu có bất kỳ đóng góp hay liên hệ. Hãy Mail ngay cho tụi mình nhé
Tra cứu kiến thức về tai vị là gia vị gì tại WikiPedia
Bạn hãy tra cứu thêm thông tin chi tiết về tai vị là gia vị gì từ web Wikipedia.◄ Tham Gia Cộng Đồng Tại???? Nguồn Tin tại: Moviee.vn
???? Xem Thêm Chủ Đề Liên Quan tại : https://moviee.vn/hoi-dap/
Các bài viết liên quan đến
